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水果可以替代蔬菜吗?
代替不了的。人是吃杂食的,虽然水果蔬菜中含的营养成份很多,但是它有各自的口味及营养成份。咱们先不说它含的糖份呀或是维生素呀,单从口味上说,如果让你常吃一种食物,吃的长久了你就觉得乏味不愿吃了。因此,我们在日常生活中应该选择多样食物来补充身体所需要的营养。
首先很高兴回答这个问题,水果和蔬菜是我们生活中必不可少的营养物质,所以我们必须从中摄取。
以前的时候,我们由于生产效率不高,对粮食的需求非常的大,人们根本对水果和蔬菜的种植都是非常的少,我只记得那时候我们全村只有一个苹果园,而且它是村集体的。所以对水果的认知我们还是非常少,现在生活水平的提高,农业的不断发展,水果和蔬菜种植成了我们的特色产业,根据不同的地里位置都有不同水果蔬菜种植,比如南方种热带水果,香蕉、荔枝等,北方主要种苹果,桃,猕猴桃等。而且现在由于温室大棚的技术成熟,一年四季都能到吃到营养丰富的蔬菜水果,丰富了人们餐桌。
蔬菜水果现在成了我们必不可少的食物,但是它们可以相互替代吗?我的答案是:不可以。虽然它们的营养价值非常的接近,蔬菜富含大量的维生素C尤其是绿色蔬菜,蔬菜的种类比水果多,蔬菜可以烹调出各种美味。水果出了部分还有维生素C大多含量都少,但是水果中还有蔬菜中没有的生物有机非营养物质,如氨基酸等。所以蔬菜不能代替果,水果完全替代不了蔬菜。
人们需要丰富多样的营养物质,不仅仅是蔬菜,水果,还是肉类等等。食物存在都有它的不可替代性要不然早会被其他食物淘汰了,我们身体必须消耗大量营养物质,大自然给我们提供了我们所需的一切,我们要热爱大自然,保护大自然。
水果可以代替蔬菜吗?
志君健康养生万里行 2019.12.24
水果主要是植物的果实和***,蔬菜主要是植物的根、茎、叶、花。虽然都含有相同的营养成分维生素、矿物质、膳食纤维、类黄酮(包括槲皮素、花青素),但各自都含有独特的人体所需的营养成分,所以是不能够互相代替的。蔬菜独特含有纤维素、叶绿素、维生素U、类胡萝卜素、硫化物、萝卜硫素、葫芦素。纤维素能维持肠道的容量;叶绿素是植物的绿色成分,能提高人体免疫力;维生素U能修复胃肠粘膜,防止胃溃疡,富含于卷心菜、生菜、荷兰芹、芦笋中;类胡萝卜素富含于胡萝卜等黄绿色蔬菜中,在体内能转化成维生素A,包括番茄红素,具有强抗氧化作用;十字花科植物含有的硫化物、吲哚、萝卜硫素有抗癌作用。黄瓜、甜瓜、西瓜等瓜中含有一种很苦的葫芦素,这种葫芦素有抗癌作用,这些营养作用无可替代。水果含糖量较高,水果最大的特点是有机酸含量较高,另外还含有多酚类、果胶、鞣质、萜烯类化合物等。
图 青梅
图 红杏
青梅、柠檬、未成熟柑橘主含柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸,前二个直接进入人体三羧酸循环,是人体新陈代谢必须的营养,在老年时人体自身合成柠檬酸能力下降时尤其明显,不可替代 ;葡萄皮中含有多酚类物质白黎芦醇,有很好的抗氧化作用;苹果果胶能增加肠道有益菌,抑制有害菌的繁殖;柿子含有鞣质,有收敛止泻作用;柑橘中含有柠檬萜,苹果中含有三萜类化合物,具有抑制癌细胞增殖作用。我们应该在每日膳食中轮流安排蔬菜和水果的食用,做到合理饮食,营养全面。
我从养生的角度说,水果是不能代替蔬菜的。因为它们各自都有自已的功效。比如西兰花的功效是补脾和胃,抗衰老;萍果的功效是通便排毒,防感冒。对三高朋友来说,吃水果要挑选着吃,有好多水果三高朋友是不能吃的。比如猕猴桃内含糖高,血糖高就不能吃。而蔬菜对三高朋友则基本上都可以吃。有水果能代替蔬菜的很少,比如圣女果可能代替西红柿。
蔬菜和水果都是食物大家族里的“健康达人”,不仅营养成分类似,而且对人体健康和许多疾病的预防都有着重要的贡献,但是他们不能相互替代。《中国居民膳食指南(2016)》推荐餐餐有蔬菜,天天吃水果,具体要保证每人每天摄入300~500克的蔬菜,深色蔬菜占到一半,还要保证每人每天摄入200~350克新鲜水果,果汁不能代替鲜果。
水果和蔬菜的营养价值的确有一定相似性。首先,水果和蔬菜能量比较低,但他们含有丰富的微量营养素和膳食纤维,也是一些植物化学物,如多酚、有机酸等物质的主要来源。一系列的研究都证实:吃足量蔬菜和水果能够降低心脑血管疾病如脑卒中、冠心病的发病风险和死亡风险,还能预防糖尿病和肿瘤的发生。多吃蔬菜和水果还有助于保持健康的体重,减少超重、肥胖的发生。
有的人觉得水果和蔬菜都差不多,可以相互替代,平时只吃一种就可以了,其实这是一个饮食的误区。水果和蔬菜属于不同种类的食物,其营养价值还是各有千秋,无法互相替代。
首先,蔬菜和水果的营养特点不同。蔬菜的品种远远比水果多,而且蔬菜中含有的维生素、矿物质和膳食纤维比水果中更为丰富,深色蔬菜中含有的植物化合物也往往比水果更丰富。水果则含有更丰富的碳水化合物,比如果糖、葡萄糖等。水果中的有机酸含量也比蔬菜更高。水果中常见的有机酸有果酸、枸橼酸、苹果酸等,有助于***人体消化腺分泌,帮助消化、增进食欲,同时对维生素C的稳定性有保护作用。此外,水果中含有的黄酮类物质、芳香物质、香豆素、D-柠檬萜等植物化学物具有特殊的生物活性,有益于机体健康。
另外,蔬菜和水果的吃法不同,水果不需要加热,里面的营养成分不受烹调温度的影响,而蔬菜与油一起烹调后里面一些脂溶性的营养物质也更容易被人体吸收,比如胡萝卜素、番茄红素等。
建议每天的饮食中同时包含蔬菜和水果,比如在正餐吃蔬菜,两餐之间吃水果,享受丰富多彩的食物带来的乐趣。
马博士健康团许艺凡硕士生
狗狗年龄大了,被安乐死,临走前的眼神让人痛不欲生,你经历过这种感受吗?
今天(2019.06.28)上午带了我家狗狗安乐,17岁的狗狗,肾衰竭后期,不进食,拉血,后肢已经站不起来,从早上5点开始一直哀嚎,是我自私,看不得他被病魔折磨,听不得他的哀嚎,只能带他去安乐。在快***前,他嚎得特别厉害,不知道是不是感受到了什么,我是真的对不起他,打了***之后,我抚摸着他,一边摸着一边看着他开始倒下,没有任何反应,只有呼吸。医生开始给他打另外一支,然后他就开始慢慢停止呼吸。我不是他我不知道他是不是很想活下去,但自私的我剥夺了他的生命。如有来生,希望你能健康长寿在睡梦中安稳离去
我养的狗阿三活了十八年,2018年4月安乐死,送它安乐死的时候,可能有所感觉。它肚子底下长了一个大瘤子,吃饭喝水都很困难,大小便全部粘身上,去狗医院想动手术,瘤子太大,动手术立马就会死。原来给它看病的时候,非常不老实,一进狗医院就叫,这次送它安乐死一声不吭,看着它的眼睛很难受,本来安乐死后,院方要拍个安葬地的照片给我,我没有要,太难受。三年多了,我还会想起我的阿三。
说实话我没经历过,但也到了要经历的边缘,那心里是既有不舍,也有无奈,五味杂陈,痛苦无比呀!
21年的春节前,我家十五岁的腊肠病倒了,这次病和以前的都不同,只能吃一点点东西,心脏起起伏伏的很厉害,走路不稳,目光呆滞,晚上哼哼唧唧的不睡觉,第二天开始拉红色的稀便,我赶紧给它喂点土霉素,因为以前它拉血便我给它治好过。
吃过药之后,腊肠倒是没再拉了,精神还是不好,这次有病一个最大的特点就是不能吃,牙越来越紧了,吃点东西感觉它的嘴很硬,不听使唤,而且发展的非常快,不到一个小时嘴就咬住了,想喂它点水,用针管都打不进去了,我知道这次小腊肠彻底完了,要离我而去了,去宠物医院已经没有必要了,治不了了。
晚上姑娘回来了,我说小腊肠这次肯定是不行了,以前我总给姑娘打预防针,怕她在腊肠离去时受不了,腊肠其实身体也不好,得神经炎两次,瘫痪了两次,都给它***,打维生素B1B12给它治好了,但是还是落下腿脚不好的毛病,走路不稳,不能上下楼,出去遛得抱着上下四楼,看腊肠那胖胖的体型,肯定是三高和心脏病都有了。
姑娘倒是挺镇静,说我今天晚上不睡了,就陪它,腊肠有人陪着就在那眯着,眼半睁着,眼球不动,牙紧咬着,心脏起伏得很厉害,姑娘动一下,离开它,它就哼哼,我看到11点了,就让姑娘睡觉去,我来陪,姑娘明天还得上班呢!
我陪一会,看似腊肠很平静的,好像睡着了,我就想去床上倒一会,结果腊肠感觉到我走了,它就又开始哼唧,这把我老公也哼唧醒了,我俩就一起来看着腊肠。
看着腊肠一点都不能进食的样子,我俩知道这腊肠是必死无疑了,只是早晚的事,又看着腊肠哼哼着痛苦的样子,我就建议天亮去给腊肠安乐死,我老公也同意了,我姑娘听见了要给腊肠安乐死,她不同意,她说她可以不上班陪着腊肠,不能给腊肠安乐。
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