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你吃过龙虎斗吗？在家可以自制吗？
我正真吃过，不过那己经是我童年的记忆，放在一起做来享受，没做过，在那物质匮乏的年代，抓到就不错了，还讲究什么龙呀虎的斗。有时连盐都沒有，有时在山间柴火烧来糊焦焦的，这才是上等美味。伙伴们你有多少人有此存经的口福！
没错，食材是蛇和猫啊！！！！吃蛇本来就很厉害了，还吃猫！！爱猫人士估计会不乐意了，喵啊！难以想象的食材。想哭。。。
"龙虎斗"一菜相传始于清同治年间，当时有个名叫江孔殷的人，生于广东绍关，在京为官。回到家乡后，经常研究烹饪，想创制新名菜。有一年，他做七十大寿时，为了拿出一道新名菜给亲友尝鲜，便尝试用蛇和猫制成菜肴，蛇为龙、猫为虎，因二者相遇必斗，故名曰"龙虎斗"。
猫是我们非常喜欢的一种动物，通常都是将猫作为宠物，不过其实猫是可以用来食用的。猫肉不仅可食，也可医用，只是我国人民群众没有吃猫肉的习惯，中医中药也不大强调猫肉的医疗作用。猫肉不仅含有丰富的营养而且还有很好的食疗功效，经常吃猫肉可以起到补血益气和通络等作用。
猫肉中主要含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐及维生素等,可以看出猫肉的营养价值很高。那功效肯定也是很多的,如滋阴补肾、补血、补虚劳。
猫肉忌食人群：猫肉助湿发毒,有湿毒人忌之;慢性***性皮肤病患者应适当忌食;另外猫肉有伤胎之弊,故孕妇忌服。
在中国古代，龙和虎之间有过异常激烈的争斗——这里说的龙虎斗，不是老虎和龙的争斗，而是两个部族的斗争：以黄帝为代表的部族，图腾是虎；以蚩尤为代表的部族，图腾为龙，经过激烈的争斗，黄帝一族获胜，蚩尤被杀死，战斗以“虎”获得胜利而告终。但黄帝为了团结各个部落，使蚩尤的族人彻底归顺，将图腾改为龙，从此中华民族便成为“龙的传人”。
中国文化里有不少关于“龙虎”的意象和故事，譬如成语就有“龙争虎斗”、“虎啸龙吟”。龙和虎充满活力，但是二者相斗起来，谁会最终获得胜利？
说起龙虎斗，不得不佩服广东人在吃的方面的想象力。广东人想到了一个好办法，把龙虎斗从战场上移步到了饭桌上。现实世界里没有龙，又难吃到虎，就把二者缩化为蛇和猫吧——结果蛇猫同归于尽，都被好吃的人给煮了！
广东人吃蛇已经有2000多年的历史，后来吃蛇不过瘾，又加入了果子狸和猫。清朝同治年间，有一位出生于广东韶关的人，叫江孔殷，他在京上任，辞官后专心研究烹饪。在他七十大寿的时候，研究了一道新菜，以蛇和猫肉做了一道菜，味道甚佳，深得众人喜爱。后来，客人提议汤不够鲜美，江孔殷又在蛇和猫的基础上加了鸡一同熬煮，人们把这道菜称为“龙虎凤大烩”，因为习惯的原因，大家依然称这道菜为“龙虎斗”。从此，龙虎斗闻名于世。据说江孔殷还是五蛇羹的发明人，江家一出现新菜式，立刻就会被外面的酒楼争相仿效。
至于在家如何自制龙虎斗，那得看列位看官的口味、胆量是否够大够重啦！
作为一名彪悍的肉食主义者，无肉不欢，啥猪肉兔肉驴肉等，都能照单全收。想当年去湘西旅游，我可以像当地人一样，大快朵颐地吃当地的腌制过的生鱼生肉，同行小伙伴都向我投以敬佩的目光。
但扪心自问，在吃这个问题上，壹周君比起广东人，那差距还是有半个小宇宙，因为他们还敢吃猫、吃仙鹤、吃水獭、吃松鼠、吃猴子……上至虎豹下至甲虫，这些东西，我还真不敢说我都敢吃，因为我吃起来还是有点心理障碍的。
龙虎斗虽然我还真没有吃过，但是蛇我是吃过的。比如“二龙戏珠”，就是将两条蛇加上白鸽子蛋以及鸡柳肉加上香菇粒、火腿茸，吃起来那是相当美味，蛇肉吃起来比跟鳝鱼肉相当，香嫩可口。
“龙虎斗”这道菜在广东算是一道常见菜（真为生活在广东的喵星人提心吊胆），是广东菜馆的主要特色名菜，据说此菜始于清同治年间，当时有个名叫江孔殷的人，生于广东韶关，在京为官。回到家乡后，经常研究烹饪，想创制新名菜。
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